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      行業(yè)新聞

      斬拌機(jī)的特點、用途

      來源: 時間:2021-06-07 17:01:32 瀏覽次數(shù):

      斬拌機(jī)是肉類制品制作工藝中一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的切碎、蔬菜切丁,還能同時將其它原料和水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),是生產(chǎn)腸類、水產(chǎn)食品必不可少的設(shè)備。

      斬拌機(jī)是肉類制品制作工藝中一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的切碎、蔬菜切丁,還能同時將其它原料和水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),是生產(chǎn)腸類、水產(chǎn)食品必不可少的設(shè)備。

      1、采用不銹鋼材質(zhì),刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配進(jìn)口刀具。

      2、主軸速度高可達(dá)3000轉(zhuǎn)/min。

      3、軸承選用大規(guī)格進(jìn)口軸承,4種密封形式,大大提高了軸承的耐用度。       

      4、轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,能有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象,易清洗。大規(guī)格的都帶有自動出料裝置。

      5、電器箱分體安裝,密封性好,選用防水電器。

      6、關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理,美觀漂亮。

      7、整機(jī)設(shè)計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小。

      8、也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。

      用途:

      斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。

      斬拌機(jī)可對肉類,果菜蔬,海產(chǎn)品及調(diào)味品,進(jìn)行深加工,刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤。

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